06 mai 2015

Bataille Food #23 - Verrine de carottes aux épices et au lait de Coco

Aujourd'hui c'est Bataille Food !

sans-titre

Petit rappel (un petit copié-collé j'avoue, je vais pas paraphraser tous les mois !) :

La Bataille Food est une idée de Jenna du blog  Bistro de Jenna. Elle réunit chaque premier mercredi du mois les gourmands, les inspirés, blogueurs ou non autour d'un thème imposé, ingrédients de base aussi, sinon c'est trop facile ! Ce thème est choisi par une marraine elle même désignée par la marraine du défi précédent (il n'y a pas encore eu de parrain).  

Rien à gagner ici, seulement le plaisir de partager ses idées et découvrir les interprétations qui peuvent être faites autour d'un sujet. Mais aussi le plaisir de rencontrer d'autres blogueurs et découvrir de nouveaux blogs.

En deux mots donc : Plaisir et Partage.

Ce mois ci, édition spéciale ! C'est un Parrain qui a été désigné, le premier depuis que ce défi a été lancé

Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... nous met au défi ce mois ci sur le thème :

« Voyage en Bollyfood ! Épices et fraîcheur ! »

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Je n'ai vraiment pas l'habitude d'utiliser les épices mais j'ai quand même voulu participer pour me motiver un peu plus à les utiliser.

Je ne connais absolument pas la cuisine indienne. Il m'a donc fallu arpenter de nombreux site et blogs pour me faire une idée de la préparation que je vais vous proposer

J'ai longtemps hésité entre du sucré, du salé, du sucré-salé.

Mon choix s'est alors porté sur une soupe que j'avais réalisée pour mes beaux-parents avant qu'ils ne partent en Voyage... en Inde !

Seul problème... J'ai égaré la recette ! Je n'ai qu'un vague souvenir des ingrédients mais aucun en ce qui concerne  leurs quantités !

Alors c'est à tâtons que j'ai réalisé...

Une verrine de carottes aux épices et au lait de Coco

 Soupe indienne (2)

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Ingrédients :

4 carottes

1 belle pomme de terre

1 oignon

1 carré de bouillon de légumes

1 cuillère à café de cumin - 1 de curry - 1 de coriandre - 1 de gingembre - 1 de curcuma

1 petit piment de cayenne

750ml d'eau

1 berlingot de crème de coco

 

Préparation :

1. Laver et éplucher les légumes puis les tailler en cubes

2. Émincer très grossièrement l'oignon

3. Mettre tous les ingrédients dans une casserole (sauf la crème de coco)

4. Faire cuire jusqu'à que les carottes et patates soient bien cuites (test au couteau)

5. Ôter le piment de la casserole et enlever du jus

6. Mixer le tout et rectifier la texture avec du jus de cuisson

7. Vider le berlingot de crème de coco dans la soupe et bien mélanger (on peut en garder un peu pour la déco)

8. Servir bien frais en verrines (c'est aussi bon chaud, mais dans le thème, y'a Fraîcheur !)

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Soupe indienne (1)

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Les participant(e)s de ce mois ci sont :

Doriancuisine.com - Bistro de Jenna - Une cuillérée pour papa - Cooking and Bon Appetit - Les Gralettes - 

La Médecine passe par la cuisine -Keskonmangemaman - Mélina & Chocolat - Paruline en cuisine - 

Emilie Sweetness - By acb 4 you - Aux délices de Vany -  Rappelle toi des mets - Cuisine moi un mouton - 

Envie d'une recette ? - Sugar Daze - L'atelier de Steph et Lolie - Mel's way of life - Evin sur son nuage - 

Petite Cuillère et Charentaises - Amandine Cooking - Epices & moi - Stern - Les Cookines - 

A la table de Maman Dine - The Cook Time - Encore une lichette - Une cuisine pour Voozenoo - 

Milicook - Happy_Cooking - Karibo Sakafo! - Des recettes à GOGO - Du potager dans les idées - Coco Délices - 

La passion de Nath - Les Trois Madeleines - Laetycuisine - Musée gourmand - La tambouille de nonna - 

Cooking N' Co - Vanille et chocolats - La cuisine de Jenny - Glob'Cooker - Quelques grammes de gourmandise - 

Cuisine Addict  -MylittlePatisserie - Lagrandepages - Ma cuisine à moi - Karen Varela - GoURmANDiStA - 

plaisiretequilibre - Ma p'Tite popotte - Mamou and Co - Graine de faim kely - La cuisine des 2 soeurs - 

Les petites marmittes de Mika - Les voyages de Gridelle - De la peau au noyau - Brian in the kitchen - 

Marlyzen cuisine revisitée - Fais moi croquer - Sweety Cook - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - 

J'ai toujours aimé le jaune moutarde - A Crocs à la Cuisine - Petit grain de sel - Le rendez-vous des gloutons  -

Le blog pause-nature - La femme à tête de chou ... - Trouvailles et Blabla - Ma boîte à bulles - And so we cook -

G comme Goût - Je cuisine donc je suis - Turbigo Gourmandise - Mon bonheur gourmand - Vous reprendrez bien un kilo - 

Charlotte No Glu - Un week-end une recette - Au menu du jour... by Timandra - Peanuts & Sunshine - 

Miam La cuisine de Cath - Secrets de gourmandise - Tout simplement bon - Popote et Nature - Cook'N Blog - 

Visites gourmandes - Novice en cuisine - Douceurs maison - La cuisine de Lillie - Rosenoisettes - 

A prendre sans faim - Cyrielle Gourmandise - Dévorez-moi - Bowl & Spoon - Food'épices et tout - 

Objectif : Zéro miettes Vous reprendrez bien un kilo ? -  Cook A Life ! By Maeva - Feuille de Choux ! - Cékikilafée -  ...

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Soupe indienne (3)

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Et pour info si vous veniez à vous y intéresser, voici les thèmes précédents :

Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises

Bataille Food 3 – organisée par Virginie de Little Bouillon – thème : Finger food

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p'tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l'Italie

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J'amène le dessert – thème : Les s'more

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del's Cooking twist – thème : Le layer cake

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J'ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s'invite à la fête, crêpes et galettes n'en feront qu'à leur tête

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices... C !

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l'automne et les écureuils à notre table.

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L'atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noël

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N'Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices&moi – thème : Un Zeste d'agrumes tout en douceur

Bataille Food 21 – oragnisée par Steph de Cuisine moi un mouton - thème : Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food

Bataille Food 22 – oragnisée par Adeline de Cock'n Blog - thème : La ferme s’invite chez vous pour Pâques

         

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27 avril 2015

Foodista Challenge #8 - Riz cantonnais revisité

Je continue mon petit rythme de croisière entre la Bataille Food et le Foodista Challenge :) 

Aujourd'hui donc, c'est pour ce dernier que j'ai concocté un petit plat...

Petite piqûre de rappel sur ce défi :

Initié par une addict du défi, Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, ce tout jeune challenge permet à des passionné(e)s de cuisine blogueurs (ou pas) de partager leur création autour du thème choisi et de quelques règles aussi (et pas n'importe lesquelles, il faut en choisir 2 parmi une liste, coquine Stéphanie !!).

C'est un beau moment de partage autour de la cuisine, une grand moment salivaire devant l'écran (ça se dit ça ??!)  mais aussi, un joli moment de rencontres.

Petite info en plus : La définition d'une Foodista par Stéphanie c'est : "Si vous ne pouvez vous empêcher de penser, de respirer, de vivre cuisine, alors oui vous l'êtes !". 

Je ne sais pas si je me considère vraie de vraie Foodista mais bon, c'est vrai que j'aime penser "manger" ! (j"en saoule certains à toujours parler recettes !!!)

Ce mois ci, c'est Audrey du blog Cooking&Co qui a été élue marraine du défi, et en voici le thème :

« La Cuisine Asiatique »

Et les deux règles à suivre pour cette fois : ben... c'est sur l'image !!

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Alors voilà, j'ai mis un peu de temps à m'inscrire car j'ai buté sur la lettre C. Mon cerveau réfléchissait, réfléchissait, encore et encore, et puis tout s'est bousculé !

Tout s'est mis en place, et petit à petit ma recette s'est créée.

J'espère que vous la trouverez en adéquation du thème, car j'ai foncé sur cette idée tête baissée ! 

Voilà mon interprétation de ce thème : Riz cantonnais revisité à ma façon... avec des C

Nouilles cantonnaises 1

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Ingrédients :

6 nids de nouilles (de chez Suzi Wan) (là, je ne vois pas de C !!)

3 Carottes

1 petite boîte de Champignons

2 Oeufs (un O c'est deux C qui se font un bisou !)

1/2 petite boîte de maïs (Corn en Anglais si je ne me trompe pas !)

1 Oignon (idem, 2ème bisou !)

Sauce Soja (de chez Suzi Wan aussi) (un S c'est deux C qui dansent)

Petites Crevettes cuites (je les ai oubliééééeeeeesss ! Sniiiifff)

 

Préparation :

 1. Éplucher les carottes, les couper en petits dés et les faire cuire 10min dans une casserole d'eau bouillante

2. Lorsque les carottes sont cuites, les passer quelques minutes à la poêle dans 2 cuillères à soupe de sauce soja et réserver

3. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile puis réserver

4. Émincer les champignons et les faire dorer dans une cuillère d'huile et réserver

5. Égoutter le maïs et le réserver

6. Casser les 2 oeufs dans un bol, les battre vite fait à la fourchette et en faire une brouillade dans une petite poêle

    avec une cuillère à soupe d'huile et réserver

7. Faire cuire les nids de nouilles 4min dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter

8. Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir ensemble tous les ingrédients "réservés" (répété pour la 6ème fois !)

    en arrosant de 2 cuillères à soupe de sauce soja 

9. Savourer :)

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nouilles cantonnaises 2

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Les participant(e)s de ce mois ci sont :

Cooking & Co ~ Pourquoi je grossis …  ~ Emilie Sweetness  ~ Une cuisine pour Voozenoo ~ Mes Julie gourmandises ~ 

COOK’N BLOG Des recettes à GOGO  ~ L’atelier de Steph et Lolie Cuisine-moi un mouton ! La Cuisine de Lillie 

Qu’est-ce qu’on mange ? Bistro de Jenna Food & Cook Mon bonheur gourmand Cooking et bon appétit  

Epices & Moi Evin sur son nuage keskonmangemaman Envie d’une recette ? Carinette’s baking addiction 

J’ai toujours aimé le jaune moutarde Les recettes de Flo Aux délices de Vany Marmotte cuisine ! Mili en cuisine 

Trognon de pomme Histoires de fruit Papille hot & papille on Mes folles gourmandises Flo en cuisine 

Musée gourmand Cuisine 2 sœurs Laeti cuisine Verveine citron Cuisine d’amour Les casseroles de Lise 

Girly and délicious La cuisine de Laetitia Les délices de Mimi Mon p’tit coin gourmand Un grain de Flolie 

Marie cuisine pour 6 Découvertes Celinblog Douceurs Maison Cocodelices ~ ça ne sent pas un peu le brulé là ? ~ 

Les trois madeleines Mélina & chocolat a french girl cuisine ~ Laura word foodista ~ Saveurs gustatives ~ I love cakes 

Rock the bretzel ~ Selon l’humeur ou l’envie ~La cuisine de juju ~ Popote et nature Les Cookines ~ 

Vous reprendrez bien un kilo ? ~ Cyrielle Gourmandise ~ Food’épices et tout   ~ La fourchette gourmande ~ 

Malika Michel ~ Props & food photography Contes et délices ~ Petite cuillère et charentaises

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Et pour info si vous veniez à vous y intéresser, voici les thèmes précédents :

Foodista Challenge #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & muffins

Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement - Goûter d’automne

Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices - Le Brunch 

Foodista Challenge #4 : Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie 

Foodista Challenge #5 : Anaïs de Lemon and Sardine -  Un zeste de Méditerranée

Foodista Challenge #6 : Nath de Pourquoi je grossis - Petits délices …. Pour grands gourmands

Foodista Challenge #7 : Goradana Nath de Des recettes à Gogo - Préparons nos PICNICS de PRINTEMPS

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Nouilles cantonnaises

 

Posté par Cocosphere07 à 09:37 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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